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                              芝麻香型白酒的特点?

                              作者:梁山县华粮生物工程有限公司 时间:2019-12-07 来源:原创

                              芝麻香型白酒是用高粱、麦子、麸皮等为基本原材料,经传统的固态发酵、水蒸气蒸馏、存储、勾兑调味而成的一类白酒。因酒中主体香味与焙炒芝麻的香味相似。故称之为芝麻香型白酒。它的优点如下:

                              一、容易挥发有机物少,对身体刺激性小

                              芝麻香型酒有“四高”的优点,水蒸气蒸馏时接酒溫度达35℃之上,比其它香型酒接酒时的溫度高了近一倍(酱香型酒除外),高溫下有效的发挥了危害于身体的有机物,并且芝麻香酒要历经数年存储,酒体中保留的容易挥发有机物少,对身体刺激性小,有益于身体健康。

                              二、酸值高,有益于身体健康

                              芝麻香型酒的酸值高,是其它酒的1至2倍,并且基本以乙酸和乳酸菌为主,依据中医基础理论酸主脾胃、护肝,能软化血管,西医方面也认同,食酸有益于身体健康。

                              三、商品的风格优点和身体健康因子

                              据权威新闻媒体介紹,芝麻香型酒富含吡嗪类物质成分较高,吡嗪类物质是产生焦香的基本有机物,是芝麻香白酒的主要香味之一。科学研究发觉,由美拉德反应的中间体丁二酮与蛋白质水解的氨基酸产生缩合反应转化成的4-甲基吡嗪对身体健康十分有利。4-甲基吡嗪医药学上称之为川弓嗪。它能扩张血管、轻微降血压,对预防血小板黏附集聚和形成血栓。3-甲硫基丙醇有着一定的抗氧化活性,还可抑制a-葡萄糖苷酶的活性,有着降血糖的功能。


                                

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